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Dall’albero alla tavola

Sgranocchiando una mandorla, è difficile immaginare il viaggio che questo piccolo seme ha fatto per raggiungere la nostra bocca. Il ciclo vitale delle mandorle attraversa molte fasi e un'abbondanza di bellezza naturale. Qui ti mostriamo le diverse fasi e qui hai l’occasione per esplorare tutto dall'inizio alla fine.

Apertura

A luglio e all'inizio di agosto, il mallo verde delle mandorle si apre esponendo il guscio. Quest’operazione facilita l’essicazione della mandorla. Poco prima della raccolta il mallo si stacca completamente.

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